La nostra cucina si fonda su ingredienti naturali e freschi, provenienti dalla nostra azienda agricola, dai nostri orti e da produttori selezionati della regione. Ciò che cresce e matura nel ritmo delle stagioni trova la sua espressione nei nostri piatti. Una cucina autentica, consapevole e profondamente legata alla natura.
Colazione: dalle 7:30 - 10
Pranzo: dalle 12 - 14
Snack: dalle 16 - 17
Cena: dalle 18:30 - 21
Le seguenti esperienze culinarie sono incluse nel soggiorno per tutta la famiglia:
- Ricca colazione a buffet con prodotti di qualità dell’Alto Adige
- A pranzo, scelta tra due piatti leggeri che cambiano ogni giorno e vengono serviti al tavolo, accompagnati da un ricco buffet di insalate, zuppa e pasta bar per i bambini. Per i più piccoli è inoltre disponibile un angolo con prodotti biologici HiPP oppure pappe biologiche preparate al momento
- Nel pomeriggio, dolci fatti in casa appena sfornati dalla nostra pasticceria, accompagnati da caffè
- Cena di 5 portate con possibilità di scegliere tra tre linee culinarie – alpina, mediterranea o vegana – accompagnata da una Family Salad Bowl con erbe selvatiche fresche del nostro orto e dressing fatto in casa, servita direttamente al tavolo
- Più volte alla settimana, a cena vengono servite anche le nostre Signature Pizza appena sfornate
- Bevande analcoliche e acqua di sorgente dal juice bar durante i pasti
- Assistenza per neonati e bambini piccoli durante gli orari dei pasti
- Tavolo dei bambini con assistenza a partire dai 3 anni, 6 giorni alla settimana, a pranzo e a cena
I prodotti della terra esprimono al meglio il loro sapore quando vengono lavorati e gustati vicino al luogo in cui nascono – appena raccolti, preparati con cura e condivisi nel momento presente. Nella nostra cucina prendono vita piatti stagionali, nati da un profondo rispetto per il ritmo della natura e ispirati a ciò che la terra offre in ogni momento dell’anno. Una fonte essenziale di questa filosofia culinaria è la nostra fattoria, insieme al nostro ampio orto alpino e ai nostri giardini sul Lago di Garda, dove terra, sole e tempo plasmano la qualità degli ingredienti. Come delicata introduzione alla cena di 5 portate, i nostri ospiti assaporano burro contadino fatto in casa, pane appena sfornato e una bowl di insalata alle erbe selvatiche con verdure raccolte direttamente nell’orto. È un rituale discreto di ritorno alle origini – all’essenza del gusto, alla purezza della natura e al legame tra terra, mano e nutrimento.
Accanto alla Family Nature Culinary inclusa nel soggiorno, da Sonnwies si apre un ulteriore mondo dedicato al gusto – fatto di momenti speciali, luoghi intimi ed esperienze culinarie che vanno oltre la quotidianità e che, su richiesta, possono essere prenotate individualmente.
Una raffinata selezione di Signature à la Carte è disponibile ogni giorno dalle ore 12 alle 21 nella lounge, sulla terrazza oppure tramite room service.
Nella Manifattura prende vita una serata all’insegna dell’autenticità e di una forza silenziosa. Seguendo la filosofia Farm to Table, i prodotti della nostra fattoria e le ricette tradizionali altoatesine si trasformano in piatti autentici e ricchi di carattere.
Ogni ingrediente racconta la propria origine, ogni sapore il profondo legame con la terra.
Nella Tasting Lounge, la cena viene servita in un ambiente esclusivo – per una serata da vivere nella più completa privacy.
Attribuiamo grande importanza a una cucina di alta qualità dedicata a bambini e neonati, pensata per accompagnare le famiglie durante tutta la giornata. Per le pappe e i piatti dei più piccoli utilizziamo prevalentemente prodotti della nostra regione, sempre nel rispetto della stagionalità. L’assistenza quotidiana per neonati e bambini e il tavolo dei bambini con assistenza creano, allo stesso tempo, preziosi momenti di tempo consapevole per i genitori.
Nel punto più profondo della struttura, vini pregiati dell’Alto Adige e rare etichette provenienti da tutto il mondo riposano in sei cantine a temperature ideali. Nella Fire Lounge, con vista sulle montagne, il piacere diventa un rituale: Signature Cocktail e Mocktail Farm to Table, creati con ingredienti freschi provenienti dai nostri orti e dalla nostra azienda agricola, interpretano gli aromi delle stagioni.
Nella Fire Lounge, i nostri Signature Cocktail e Mocktail Farm to Table esprimono tutta la loro varietà aromatica. Erbe, frutti e fiori provenienti dai nostri orti, insieme a ingredienti regionali accuratamente selezionati, portano la natura direttamente nel bicchiere. Anche i bambini possono vivere il loro speciale momento di gusto con Kids Cocktail creati con particolare cura.
La nostra cucina crea uno spazio di attenzione e cura dedicato a ogni ospite, grande o piccolo. Che si tratti di allergie, intolleranze o del desiderio di un’alimentazione vegetariana, vegana o particolarmente leggera, il nostro team di cucina prepara ogni piatto con dedizione e nel pieno rispetto delle esigenze delle famiglie.